Login

18620024088

  1. 首页 > 技术资料 > 色谱图库

气相色谱仪法毛细管柱对食品中抗氧化剂的测定

作者: 日期:2024-06-29 11:22:36 点击数:
     目前我国常用的人工合成酚类抗氧化剂主要包括叔丁基对苯二酚( TBHQ) 、叔丁基对羟基茴香醚( BHA) 、2,6-二叔丁基对甲基苯酚( BHT)等,主要应用于油脂、油炸面制品、方便米面制品、膨化食品、饼干等食品生产工艺中。抗氧化剂其作用一般能够通过阻断或清除导致氧化的自由基,从而延长物质或食品等保存期或货架期。
长期食用含有抗氧化剂添加过量的食品,会对人体健康造成伤害。如叔丁基对羟基茴香醚( BHA)有潜在的致癌性,2,6-二叔丁基对甲基苯酚( BHT) 可能会抑制人体呼吸酶活性等。因此,对食品中的 BHA、BHT 和 TBHQ等抗氧化剂含量的检测具有重要的意义。
兰州中科安泰分析科技有限责任公司利用生产的气相毛细管色谱柱,结合食品中抗氧化剂测定相关标准,对4种抗氧化剂进行色谱条件测试和优化,测试结果色谱图中每个组分均表现出峰形好、响应高、分离度好等效果。
因此,中科安泰该款色谱柱AE.SE-54(30m*0.25mm*0.5um) 能够对4种抗氧化剂达到较好的分离效果,进而能够准确的进行定性和定量分析。

色谱柱:AE.SE-54 最高使用温度:300℃
固定液:5%苯基-95%甲基聚硅氧烷 柱长:30m 内径:0.25mm 膜厚:0.5um
参考标准:GB 5009.32-2016 《食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定》 第四法 气相色谱法
测试条件:

升温程序

序号

保留时间(min

速率(/min

目标值(

保持时间(min

 

 

1

1.000

0.00

80.0

1.00

 

 

2

27.250

8.00

250.0

5.00

汽化温度

270 ℃

测试样品

4种抗氧化剂混合标准溶液

检测温度

250

进样体积

1μL

FID检测器

分流模式

不分流

1.0 mL/min

4种抗氧化剂混合标准溶液色谱图信息:

色谱图结果:

 

峰序

组分名

保留时间

峰面积

峰高

理论

分离度

不对

 

 

min

pA*min

pA

 

 

 

1

TBHQ叔丁基对苯二酚

10.987

0.618

10.467

227101

62.04

1.01

2

BHA

(叔丁基对羟基茴香醚)

15.618

1.892

51.704

1181210

8.67

0.94

3

BHT

2,6-二叔丁基对甲基苯酚

16.138

2.018

51.546

1058356

7.14

0.99

4

PG(没食子酸丙酯)

16.560

0.198

5.706

1418040

/

1.02

AE.SE-54
★ 5%苯基-95%甲基聚硅氧烷
★ 非极性固定相
★ 适用于分析:碳氢化合物、多核芳烃、酚、酯、药物胺等物质
★ 类似于DB-5、BP-5、SPB-5、GC-5、007-2、HP-5、RSL-200

 

内径(mm)

膜厚(μm)

最高温

15

30

50

60

 

 

 

货号

货号

货号

货号

0.25

0.25

300

1113-132

1113-332

1113-432

1113-532

 

0.33

300

1113-133

1113-333

1113-433

1113-533

 

0.50

300

1113-134

1113-334

1113-434

1113-534

 

1.00

300

1113-135

1113-335

1113-435

1113-535

0.32

0.25

300

1113-142

1113-342

1113-442

1113-542

 

0.33

300

1113-143

1113-343

1113-443

1113-543

 

0.50

300

1113-144

1113-344

1113-444

1113-544

 

1.00

300

1113-145

1113-345

1113-445

1113-545

 

3.00

300

-

1113-349

-

1113-549

0.53

0.50

300

1113-154

1113-354

1113-454

1113-554

 

1.00

300

1113-155

1113-355

1113-455

1113-555

 

3.00

300

1113-159

1113-359

1113-459

1113-559

 

5.00

300

1113-150

1113-350

1113-450

1113-550

ZKAT-5
★ 5%二苯基-95%甲基聚硅氧烷
★ 通用型低极性固定相
★ 化学键合交联柱,可用溶剂清洗
★ 属低流失柱子,用于质谱检测器
★ 极性相类似于DB-5、SPB-5、HP-5、Ultra-5等固定相

内径(mm)

膜厚

(μm)

最高温

15

30

50

60

 

 

 

货号

货号

货号

货号

0.25

0.25

320

1013-132

1013-332

1013-432

1013-532

 

0.33

320

1013-133

1013-333

1013-433

1013-533

 

0.50

320

1013-134

1013-334

1013-434

1013-534

 

1.00

320

1013-135

1013-335

1013-435

1013-535

0.32

0.25

320

1013-142

1013-342

1013-442

1013-542

 

0.33

320

1013-143

1013-343

1013-443

1013-543

 

0.50

320

1013-144

1013-344

1013-444

1013-544

 

1.00

320

1013-145

1013-345

1013-445

1013-545

0.53

0.50

320

1013-154

1013-354

1013-454

1013-554

 

1.00

320

1013-155

1013-355

1013-455

1013-555

 

3.00

320

1013-159

1013-359

1013-459

1013-559

 

5.00

320

1013-150

1013-350

1013-450

1013-550

 


随便看看